Z betakarotenu vyrábíme vitamín A
Betakaroten je provitamín, ze kterého si vyrábíme vitamín A. Betakaroten patří k velmi důležitým antioxidantům. Umí totiž zneškodnit volné radikály, které v těle vznikají při metabolických procesech. Tyto volné radikály by jinak mohly poškodit naše buňky, či dokonce DNA, což by mohlo vést k rakovině.
Betakaroten je nezbytný při opalování
Volné radikály tvoří naše tělo samo, nebo je přijímáme z životního prostředí, například ze slunečního záření během opalování. Zrovna v tomto případě je betakaroten nenahraditelný a pomáhá bojovat proti rakovině kůže.
Najdete ho v mrkvi a jiné zelenině
Betakaroten se nachází hlavně v zelenině jako je mrkev, rajčata, petržel nebo špenát. Je rozpustný v tucích, proto je lepší, jíst tuto zeleninu s nějakými tuky. S nimi se nám podaří vstřebat až 10x více betakarotenu, než bez nich.